Cukorbetegség esetén kiemelt jelentőséggel bír a betegek étrendjének minősége. A hipoglikémia (alacsony vércukorszint) és hiperglikémia (magas vércukorszint) elkerülése érdekében fontos az étkezések szénhidrát tartalmának folyamatosan nyomonkövetése és kontroll alatt tartása.
A napi szénhidrát- és energiabevitelt minden esetben napi több alkalomra javasolt felosztani. Az egyes típusú cukorbetegeknél az inzulinos készítmény típusától függően napi háromszor-hatszori étkezés javasolt, míg a tablettás terápiát követőknek általában napi három-ötszöri étkezés ajánlott. Az étrend pontos meghatározásában minden esetben elengedhetetlen a konzultáció az endokrinológus szakorvossal és kezelőorvossal.
Cukorbetegség esetén különösen fontos a napi szénhidrát bevitel megfelelő eloszlása az egyes étkezések alkalmával. Általános szabály, hogy kövessük a bevitt szénhidrát mennyiségét és azok minőségét is, hiszen ez nagy mértékben befolyásolja a vércukorszint értékét.
- Figyeljünk a rostos ételek fogyasztására, lehetőség szerint minden étkezés során fogyasszunk belőlük.
- Kerüljük a fehér lisztből készült termékeket és csökkentsük a telített zsírok bevitelét.
- Fogyasszunk gyümölcsöt és zöldséget, részesítsük előnyben a hüvelyeseket.
- Növeljük az omega-3 zsírsavak bevitelét.
- Csökkentsük a minimumra a cukor és édesítők, mérsékeljük a só használatát is.
- Fontos a folyadékpótlás, az alkoholfogyasztást csökkentsük a minimumra.