A béta-glükánok olyan poliszacharidok, amelyek  baktériumok, gombák, és különféle növények sejtfalát alkotják. Egyik fő forrásuk a sörélesztőként ismert gomba, a Saccharomyces cerevisie, de a gabonakorpa (zab- és árpakorpa), egyes tengerifűfélék és az algák is tartalmaznak béta-glükánt.

A különböző forrásokból nyert béta-glükánok szerkezete eltérő lehet, így hatásuk sem teljesen megegyező. Bár az immunrendszerre kifejtett hatás minden béta-glükánra jellemző, mértéke és jellege eltérhet egymástól.

A béta-glükánok elsősorban az immunrendszer megerősítésére és stimulálására alkalmasak. Fokozzák a makrofágok és a természetes ölősejtek működését, ezzel támogatják a szervezet immunvédekezését. Használatukat követően a szervezet védekezőrendszere olyan lökést kap, melynek segítségével könnyebben győzhetjük le a betegségeket, illetve hatékonyabban állhatunk ellen a fertőzéseknek.